Formazione igiene alimentare per responsabili dell’attività

Obiettivi del corso

Il percorso approfondisce il ruolo organizzativo del responsabile nella gestione dell’igiene e della sicurezza alimentare, con attenzione alle procedure interne e alla prevenzione delle non conformità.

Destinatari

È rivolto a titolari, responsabili e figure che coordinano o supervisionano attività di preparazione, vendita, somministrazione o gestione di alimenti.

Programma

Principi di sicurezza alimentare, autocontrollo, gestione delle procedure, igiene degli ambienti, tracciabilità, allergeni, formazione del personale e controllo delle buone prassi.