Formazione igiene alimentare per addetti qualificati

Obiettivi del corso

Il corso sviluppa conoscenze e comportamenti necessari per contribuire alla sicurezza degli alimenti, alla prevenzione delle contaminazioni e alla corretta applicazione delle procedure aziendali.

Destinatari

È rivolto al personale qualificato che opera nella preparazione, trasformazione, somministrazione o gestione degli alimenti.

Programma

Igiene personale e ambientale, contaminazioni, conservazione degli alimenti, pulizia e sanificazione, allergeni, buone prassi operative e collaborazione alle procedure di autocontrollo.